禽流感肆虐 美蛋價飆天價

禽流感肆虐 美蛋價飆天價

圖/美聯社

美國史上最嚴重禽流感疫情肆虐,不僅數千萬只禽鳥因而病死或遭撲殺,全美雞蛋供應也更爲緊繃,並推升蛋價漲至歷史新高。

根據Urner Barry調查機構指出,12月美國中西部一打(12顆)大雞蛋批發價已漲至5.36美元新高,並且連續九週上漲。由於民衆習慣在冬季烘焙糕餅與享用溫暖的早餐,讓雞蛋需求更加強勁、並進而推升蛋價。

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此外,雞蛋零售價漲勢更爲兇猛,根據另一調查機構Information Resources表示,從2022年1月到12月初,雞蛋零售價格比2021年同期攀漲逾3成,是超市裡漲最兇的產品,超過整體食品和飲料價格漲幅。

近來蛋價再度衝高,主要是受到禽流感疫情再度捲土重來。美國農業部的統計數據顯示,2022年禽流感疫情爆發已導致全美大約5,900萬隻禽鳥死亡,成爲美國史上最致命的禽流感疫情。

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其中超過4千萬蛋雞死於這波疫情,也讓蛋雞總數量減少逾5%到3.08億隻。

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不過美國雞蛋協會執行長梅茲(Emily Metz)認爲,雖然雞蛋供應吃緊與價格不斷上揚,但還不至於到短缺地步。她指出,與上一波在2015年爆發禽流感疫情相比,2022年來美國雞蛋供應尚稱平穩,這也意味雞蛋供應若想恢復到正常水準,可望從過去的六到九個月縮短到三個月的時間。

對超市業者而言,雞蛋就像牛奶與奶油一樣,是消費者最常購買的食品,爲了鞏固顧客流量,他們寧可犧牲部分利潤,也要儘可能維持蛋價競爭力。

部分供應商預測,到2023年2月或3月,蛋價將有機會下滑,不過近來天氣嚴寒恐對近期產量造成影響。

然而隨着蛋價不斷創高,部分超市乾脆增加有機蛋的販售,它們有時甚至比傳統雞蛋更爲便宜。供應商認爲,儘管有雞蛋價格多數時間較爲昂貴,但消費需求向來平穩波動不大。

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